コラーゲンを効果的にゲットできる食材とは

コラーゲンとは、身体の細胞や組織を支持したり結合させるたんぱく質のひとつです。 皮膚では水分を除いた約70%がコラーゲンで、弾力性を保つ大事な成分です。
コラーゲンが不足すると皮膚の水分量が減って、弾力性やハリがなくなって、いわゆる肌のみずみずしさが失われるのです。

コラーゲンを含む食材にはゼラチン、ゼリー、鶏皮、軟骨、フカヒレ、牛すじ、魚の皮、すっぽん、豚足などがあります。 特にゼラチンは動物の皮膚や骨、腱などを煮て抽出したもので、コラーゲンそのものです。

ただし、たんぱく質であるコラーゲンは、当然のことながらアミノ酸に分解されてから体の中に吸収されるのです。ところが、コラーゲンが生成されるためにはビタミンCや鉄、亜鉛などが必要です。 ですから、ビタミンCを多く含むトマトやブロッコリー、鉄を多く含むひじきやほうれん草、亜鉛を多く含む牡蠣や豚のレバーなどの食材を一緒に食べるとコラーゲンが形成されていつまでもプルプルのお肌を保つことができます。

要するにたんぱく質を含む栄養のある食材とビタミンＢやC、鉄、亜鉛をバランスよく食べることです。 そうすれば、体の中でうまくコラーゲンが形成されるということがポイントですね。